Napraviti kvas. Zamijesiti mekano tijesto od svih sastojaka, nakon što je tijesto udvostručilo volumen razvaljajte ga na debljinu 1/2 do 1 cm izrežite na kvadrate 10×10 cm po dijagonali svakog kvadrata stavite kašikicu sira, kvadrate zarežite na suprotnim vrhovima i oblikujte u kiflicu provlačeći suprotni vrh kroz prorez.
Premažite umućenim žumanjkom i pecite na 190 stupnjeva do zlatno žute boje.
Nadjev od sira: u 30 dkg dobro ocijeđenog sira umiješati žumanjak i malo soli. Sjediniti da bude bez grudvica, nadjev se može aromatizirati i koricom limuna.
Posluživanje: kiflice odozgo posuti zrnima kima, maka i slično.
Pečete na 200C dok ne dobiju laganu boju.
Recept preuzet sa weba Coolinarika
Video pogledajte ovdje: